Reglas y regulaciones
La competición será celebrada el día 3 de Noviembre del 2011 en la Ciudad de Neuquén, Republica Argentina
La competición está abierta a los a todos los estudiantes, profesores de escuelas de coctelería y/o gastronómica, Profesionales del bar de todo el territorio argentino y países del exterior.
Confirme su presencia vía email, reserva de alojamiento hasta el día 21 de octubre de 20011 completando los siguientes datos: NOMBRE Y APELLIDO –EMAIL –TELEFONO
–LUGAR DE TRABAJO –LUGAR DE ESTUDIO a: cocktails_eventos@hotmail.com
Los participantes se presentaran a las 15 hs en el lugar de la competencia.
El formato de la competencia será estilo LIBRE.
El canon de la competencia será de $ 75 pesos en amateur y $100 pesos en semi pro y
$150 pesos en la categoría profesional.
Los extranjeros solo abonaran en la categoría profesional el canon será de $100 pesos argentinos (25 dolares aproximadamente)
El pago de las inscripciones será el mismo día del torneo con la planilla completa de su categoría correspondiente.
Los premios en las diferentes categorías serán:
Amateur: trofeos y merchandising del 1 al 3 puesto
Semi pro: trofeos y Merchandising del 1 al 3 puesto
Profesional:
1º $1500 (mil cuatrocientos)+ trofeos + merchandising
2º $600(setecientos) + trofeos + merchandising
3º $400 (cuatrocientos)+ trofeos + Merchandising
4º Trofeo + Merchandising
5º Trofeo + Merchandising
El Comité de Cocktails Neuquén se reserva el derecho de rechazar cualquier competidor, receta o nombre de receta considerado inaceptable.
Categorías:
AMATEUR: contarán con un tiempo de 4 minutos elaborando un cocktail creación en dos copas o vasos, MÍNIMO 1 MINUTO WORKING
à Se considerará amateur a quienes estén haciendo flair hace menos de 1 año, con un nivel de escuela y no hayan participado de más de 1 torneo. No podrán superar los 3 elementos por serie.
SEMIPROFESIONAL: contarán con un tiempo de 5 minutos elaborando un cocktail creación en tres copas o vasos, MÍNIMO 1 MINUTO WORKING.
à Se considerará semiprofesional a quienes estén haciendo flair hace menos de 2 años, y no hayan participado de mas de 2 torneos en la categoría semipro. No podrán superar los 4 elementos por serie.
PROFESIONAL: contarán con un tiempo de 7 minutos elaborando un cocktail creación en tres copas o vasos, MÍNIMO 2 MINUTOS WORKING.
Si algún participante no corresponde a su categoría será removido a una categoría mayor evaluando su performance dentro de la categoría designada.
Reglamento General
Los Bartenders deberán elaborar un trago de invención propia, pero con ciertos lineamientos que aquí se aclaran:
Las botellas para EXHIBITION FLAIR tendrán 1/2 onza de líquido cada una y 33% mínimo del total de la botella para WORKING FLAIR
Esta permitido el uso de cualquier disfraz o vestimenta siempre que sea adecuada al contexto de la competencia y show
La música del competidor debe estar en un CD, grabada en single track, rotulada con el nombre completo del competidor.
El puntaje del torneo estará basado en un total de 700 (setecientos) puntos:
**CRÉDITOS**
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DIFICULTAD (0 a 100 PUNTOS)
Será considerado este ítem en el total de la dificultad que la rutina presente en su totalidad, sólo los movimientos exitosos serán tomados en cuenta. Los movimientos difíciles así como las diferentes secuencias con alto grado de dificultad, así como lo limpio que pueda llegar a ser el participante sumará en esta categoría. La coordinación con la música será tomada en cuenta en este ítem también.
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ORIGINALIDAD (0 a 100 PUNTOS)
Es difícil hoy en día ver movimientos nunca vistos, pero todo lo que el participante haga será tomado en cuenta en este ítem, es decir que el jurado no desea ver copias de otros competidores, o movimientos marcados ya conocidos. Sumarán mucho más bartenders que muestren movimientos o secuencias nuevas así como el armado y el orden que dispondrán en la rutina.
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VARIEDAD Y ESTILO (0 a 50 PUNTOS)
Será tomado en cuenta todo lo que el bartender haga, mientras variedad de elementos presente en su rutina sumará más en este ítem, es decir, no solo hacer rutinas con botellas y cocteleras, sino utilizar las diferentes herramientas del bar; esto sumará en este ítem. Así también el bartender que haga una rutina usando en su mayoría por ejemplo, botella y coctelera, sumará menos que uno que utilice botella y coctelera, y 2,3 cocteleras.
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OVERALL (0 a 100 PUNTOS)
Será importante que la rutina cuente con un buen balance, que los movimientos sean ejecutados a tiempo, y que el cóctel quede con una buena terminación, la barra dentro de todo limpia. También como el bartender divida su rutina diferenciando los estilos de flair así como los elementos que utilizará dándole un balance general, será tomado en cuenta, como también que el bartender vaya dando más al pasar de los minutos y dando un buen final.
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5.
SMOOTHNESS (0 a 50 PUNTOS)
Se busca que haya fluidez en toda la rutina, desde la transición de un movimiento a otro, hasta las pausas que puedan aparecer en la música, y los diferentes pours que el bartender haga. Al tener muchas caídas este ítem se verá afectado.
6. SHOWMANSHIP (0 a 50 PUNTOS)
El uso de un disfraz o vestimenta sumará en gran medida en este ítem, pero no es necesario para poder sumar en esta categoría. Un bartender que se vea que puede entretener al público, que el mismo se está divirtiendo y que sonríe constantemente tras movimiento sumará también aquí.
7. SPONSOR PROMOTION (10 a 50 PUNTOS)
El uso de las bebidas de la lista de sponsors par a el cóctel sumará en este ítem, así como el bartender que muestre algún producto o Merchandising o demás cosas con el logo o nombre de las empresas sponsors. Será tomado también en cuenta que al presentar las botellas en el medio de la rutina la etiqueta quede para adelante, y no sólo que las apoye sobre la barra.
8. Cóctel Creación (0 a 200 PUNTOS)
**PENALIDADES**
1. Derrames: - 5 PUNTOS
2. Caidas: - 10 PUNTOS
3. Roturas: - 30 PUNTOS
4. Faltante de trago: - 30 PUNTOS
5. Faltante de insumo: - 20 PUNTOS
6. Exceso de tiempo cada 10 segs: -20 PUNTOS
7. Bar Out: -20 PUNTOS
8. Otros: -10 PUNTOS
Nota: elementos encastrados que caigan juntos, contarán como una sola caída. Ej.: Dos tins encastrados.
ITEMS A TENER EN CUENTA:
En working y exhibition flair las bebidas deben ir en las botellas originales sin excepción.
Los jugos los podrán colocar en botellas sin ninguna etiqueta ni logotipo para ambos estilos de flair, podrán agregarles un máximo de 4 cintas incluyendo si el pico dosificador está encintado.
Mientras cumplan con estos requisitos tendrán la libertad de tener en su set de botellas todas las botellas de reposición que crean necesarias.
Las botellas de Malibú deben ir sin etiquetas si no llevasen la misma bebida.
No se permitirá el llenado de botellas de exhibición flair con jarabes y/o syrups.
Tendrán libertad para armar los cócteles en el orden que elijan o al mismo tiempo, con libertad también para mezclar rutinas de ambos estilos de flair si así lo desean.
El uso de fuego está TOTALMENTE PROHIBIDO y será motivo de descalificación.
Una vez que se realizó un pour con una botella, ésta no podrá volver a ser utilizada.
Picos dosificadores tapados serán motivo de descalificación directa.
Todas las botellas para flair, los insumos para el cocktail, la cristalería para ambos tragos y demás herramientas deben ser llevadas por cada competidor. Cada competidor es responsable de su set y deberá tener todo listo a la hora de pasar al stage a competir!!!
RECETA para el cóctel creación de cada competidor.
La receta la deben presentar con los ingredientes y sus cantidades. La exactitud de la receta será calificada en el total del cóctel y habrá penalidades por falta de insumo.
No estarán permitidos ingredientes calientes, ni que necesiten ser calentados.
Todo ingrediente y receta discutible deberá ser aprobada por la organización, con el participante. No se permitirá el uso de helados, cremas de leche y leche condensada.
El método de elaboración del trago será libre.
Máximo 7 ingredientes.
DECORACION
Las decoraciones se armarán en la concentración.
Se montarán en la copa o vaso una vez finalizado el trago.
Serán solo de productos comestibles
Tendrán un tiempo aproximado de 15 minutos para su confección.
Toda decoración discutible será aprobada por el Coordinador General.
Se incentiva hacer foco en la elaboración de un trago balanceado, original, y no solo en una extravagante decoración.
NORMAS
Los competidores deberán presentarse a la concentración 60 minutos antes del comienzo de la competencia, en caso contrario será descalificado, salvo previa autorización.
Durante la concentración, el encargado de recibir las quejas y transmitirlas al
Comité Organizador será el Coordinador General, las decisiones de ambos serán inapelables así sea la eliminación de un competidor.
El precalentamiento de Flair, se realizará solo en la zona
asignada.
Cualquier acción que la organización considere que sea perjudicial para la competencia será penalizada con la descalificación del competidor.
La organización no se hace cargo de daños personales, por el mal accionar de los competidores.
Se prohíbe el consumo de bebidas alcohólicas antes y durante de la competencia.
Los competidores junto con el Coordinador General deberán asegurarse que poseen todo lo necesario antes de subir al stage, después no será responsabilidad de la organización que al bartender le falte un producto y deberá competir sin él.
Los resultados del certamen, logrados sobre la base de este reglamento son inapelables, sin perjuicio de los reclamos que se pueden instaurar por escrito ante el comité organizador.
Las conclusiones a las que llegue el comité organizador, solo darán lugar al reconocimiento público de los errores cometidos, sin modificar el resultado final del certamen.
La Asociación se reserva el derecho utilizar la imagen del competidor para los fines que el comité organizador crea conveniente utilizar .
Por el hecho de participar en el BAR FEST 7, se aceptan de conformidad todas las cláusulas en el presente reglamento.
NOMBRE:_________________________________________________
PAÍS:______________________Nº DNI:_________________________
FIRMA:_____________________________________________